Pudim

Quer aprender a fazer aquele pudim perfeito sem furinho. Então vem comigo que vou te dar a receita e varias dicas pra vc fazer aquele pudim lisinho.

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Lata de leite ( a mesma medida do leite condensado )

3 Ovos inteiros

Para preparar NÃO use o LIQUIDIFICADOR! Ele é um só responsável pelos furinhos que se formam no pudim. Para evitar isso, misture os ingredientes à mão, apenas para incorporá-los. O liquidificador incorpora AR à massa, que fica preso quando o pudim é assado, formando os furinhos.

NÃO use a água quente no banho-maria
A água do banho-maria não deve ser fervida para assar o pudim. As gemas são ingredientes delicados e muito suscetíveis a altas temperaturas. Quando esquentadas muito rapidamente, elas podem apresentar uma textura granulada e formar os furinhos que você não quer na sua sobremesa.

Use Forno Baixo Sempre nada de colocar seu forno em temperaturas altas! Também por causa das gemas, o forno não deve ser preaquecido e nem ficar muito quente. Na maioria dos fornos domésticos, a temperatura mínima é 180°C. Se o seu forno tiver uma temperatura abaixo dessa, use-a para cozinhar o pudim: isso evitará que as gemas talhem e impedirá a formação de furinhos...

Outra dica e cobrir o pudim ainda a fim de evitar que o pudim esquente demais, cubra-o com papel-manteiga ou papel-alumínio. Fique de olho na água do banho-maria: quando ela começar a ferver, coloque água fria. O cozimento em temperatura baixa pode levar até 2 horas. Tenha paciência, pois o o resultado será um PUDIM LISINHO, sem os Furinhos! 😃